Thường thức về ấm Tử Sa
Nếu là dân yêu trà chắc hẳn các bạn đều đã nghe đến ấm Tử Sa, trong bài viết này Kỳ Trà Các xin chia sẻ để các bạn hiểu hơn về loại ấm này và một số điều cơ bản cần biết khi chọn lựa và sử dụng ấm Tử Sa.
Ấm Tử Sa là gì? Đây là loại ấm làm từ đá Tử Sa (chúng ta hay gọi là đất Tử Sa) chỉ có ở vùng Nghi Hưng thuộc tỉnh Giang Tô, Trung Quốc. Loại đất này được nung ở nhiệt độ cao (từ 1200 - 1500 độ C, giúp loại bỏ hết chì và độc tố) nên được đánh giá là có tính an toàn cao và không tráng men. Đây là loại ấm chuyên dụng để pha trà vì công năng rất tốt, trong đất (đá) Tử Sa có nhiều khoáng chất và lỗ thông khí li ti sẽ giúp cho hương trà thấm sâu vào ấm. Vì vậy khi thưởng trà chúng ta chỉ nên dùng ấm cho một loại trà nhất định vì hương trà đã thẩm thấu vào ấm, khi dùng chung ấm sẽ khiến trà ra nhiều mùi vị khác nhau.
Ấm Tử Sa có kiểu dáng tinh tế mang đậm phong cách nghệ thuật truyền thống, khi dùng ấm Tử Sa giúp tăng hương vị của trà trong mỗi lần pha. Ngoài ra, khoáng chất trong ấm làm một số thành phần hữu cơ có sẵn trong lá trà bớt đắng, nước trà từ đó sẽ dịu và đậm hương hơn. Điều đặc biệt của ấm Tử Sa là càng sử dụng bề mặt ấm càng sáng bóng, ấm sử dụng càng lâu thì giá trị càng cao.
Có 4 loại đất chính đó là: màu đỏ (Chu sa), màu tím (Tử sa), màu xanh (Lục sa), màu vàng (Đoàn sa),....
Đất Chu sa có màu đỏ, nhiều người nhầm lẫn giữa Chu sa và Hồng sa (Đại hồng bào), thành phần chính trong đất là nhôm, canxi, sắt, thạch anh. Ấm Chu sa thường có khích thước nhỏ và khả năng lưu nhiệt ngắn.
Đất Tử sa có màu nâu tím là loại đất phổ biến nhất. Nhiều bạn sẽ phân vân vì Tử sa ở trên là từ chỉ chung cho các loại đất đặt biệt ở vùng Nghi Hưng, dưới phần này nó chỉ là một loại đất riêng nữa trong số các loại đất Tử sa.
Đất Đoàn sa có màu vàng nhạt, đây là loại đất tương đối hiếm. Tùy vào nhiệt độ nung sẽ quyết định độ đậm nhạt của ấm trà.
Đất Lục sa có màu xanh là loại đất hiếm có thể chịu được nhiệt độ nung 1160 độ C , đất này có kết cấu màu sắc không bền. Đây cũng là một trong những loại đất quý.
Một số lưu ý cho các trà hữu. Hiện nay do sự khan hiếm của đất (đá) Tử sa nên ấm Tử sa bị pha trộn với nhiều loại đất khác, ảnh hưởng đến mùi vị trà cũng như sức khỏe của người sử dụng.
Việc phân biệt thật giả về ấm Tử sa chưa bao giờ là dễ dàng. Theo quan điểm của Kỳ Trà Các thì nếu chỉ sử dụng sự soi xét thông thường, rất khó để phân biệt. Quý trà hữu nên chọn lựa những đơn vị bán hàng uy tín và chất lượng để mua ấm.
Với những thông tin trên Kỳ Trà Các hi vọng đã đem đến những chia sẻ hữu ích, giúp các bạn tìm hiểu rõ hơn về dòng ấm Tử sa cũng như cách lựa chọn ấm tốt nhất, hiệu quả nhất .
Xin giới thiệu với quý bạn một số ấm Tử sa dáng cung xuân tại Kỳ Trà Các. Được làm bằng chất liệu Đoàn sa, các mẫu ấm được làm hoàn toàn bằng thủ công bởi Lý Long Phó - nghiên cứu viên cao cấp - Công nghệ mỹ thuật sư là Hội viên Công nghệ mỹ thuật tỉnh Giang Tô. Sinh năm 1973, yêu thích mỹ thuật, hội họa và nghệ thuật truyền thống từ nhỏ. Năm 1992 tốt nghiệp tại Học viện mỹ thuật gốm sứ Nghi Hưng, sau này được tiếp xúc văn hóa gốm sứ Tử sa, đồng thời gắn bó với nghề Tử sa kể từ lúc đó. Sau khi tốt nghiệp, bắt đầu theo học nghệ thuật ấm và điêu khắc sáng tác, được các vị tiền bối và nghệ nhân nổi tiếng hướng dẫn chỉ điểm, kỹ năng ngày càng nâng cao, học hỏi điểm mạnh của các vị đại sư, từng sáng tác ra nhiều tác phẩm ấm nổi tiếng. Tác phẩm sáng tác mộc mạc, đơn giản, thanh thoát, hình ý dung hòa tinh tế, dần dần trở thành phong các độc đáo của mình. Tuy nhiên, Lý Long Phó vẫn không ngừng học hỏi nhằm nâng cao tay nghề. Các tác phẩm đã nhiều lần tham gia triển lãm trong và ngoài nước, đều giành được giải thưởng, được mọi người săn đón sưu tầm.
If you are a tea lover, you may have heard of Tử Sa tea pots, i.e. Tử means purple color and Sa means clay which can be extracted from clay boulders. In this piece, Ky Tra attempts to elaborate details about Tử Sa tea pots to enhance your understanding and to widen your know how’s when selecting them.
What’s a Tử Sa tea pot? It is a tea pot made from purple clay which may only be found in Yixing City, Jiangsu Province, China. This special clay is forged at high temperatures 1200-1500C to remove impurities and toxins such as lead to ensure that it is consumption safe and as such surface lamination deems unnecessary. This type of tea pots has been specifically deployed to cure tea because there are natural minerals and minute air burbles in the purple clay which allows tea permeation into the pot. When we cure tea, it’s advisable that one pot should only be deployed for one tea type to avoid mixing different tea flavours.
Purple clay tea pots typically have elegant shapes which are culturally and artistically rich. Because of its mineral abundance, the more the pot is used to cure tea, the richer the tea flavours. Additionally, these minerals lessen tea leaves’ bitterness, which creates a less pungent taste and deeper flavours on the palate. Moreover, the more the pot is cured, the glossier its surface and the more valuable it becomes.
There are four main types of clay from Yixing: red, purple, green and yellow. The red clay, often being mistaken as pink clay, contains aluminium, calcium, iron and ruby.
Red clay tea pots are typically small and may maintain temperatures over a short duration.
Brown-purple clay tea pots is one of the most common clay in Yixing. Some of you might have wondered that the name Tử Sa refers to the special clay from Yixing, however, it is one of several types of clay as elaborated below.
Light yellow clay is one of the rarest in the region. Its color is practically dependent on the forging temperatures.
Green clay is typically scarce and it can be practically forged at about 1160C, whose colour composition appears to be fragile. It is one of the rare soils.
There are few notes to tea enthusiasts. Because of the scarcity of purple clay material, Tử Sa tea pots could be made from impaired purple clay material, which adversely affects the tea flavours and health benefits. In addition, it is challenging to differentiate genuine Tử Sa tea pots from their counterfeit. From our experience, it’s almost impossible to differentiate them from the naked eyes. Tea lovers should therefore select reputable sellers for authenticity.
Ky Tra Cac hopes that the above information has been useful to our valuable members to shed light on the topic of purple clay tea pots and their selections.
On this note, we are introducing a series of Spring Welcoming tea pots being displayed at Ky Tra Cac which have been made from yellow clay material. These pots have been handmade by Grand Master (GM) Ly Long Pho who is a senior member of Jiangsu’s Association of Arts and Technology. The GM has developed interests into painting, pottery, and folklore arts since the young age. He graduated from Yixing’s Academy of Pottery Arts in 1992, and he has been introduced to purple clay makings which has shaped his career since. Post graduation, he was furthering his path by learning tea pot making and carvings which have been continuously strengthened by teaching from well known figures in the field. As a result, the GM has produced award winning purple clay tea pots. His creations have been considered simple yet silky, elegant, balanced in details and form which have stamped his authority in the artistic landscape of clay tea pot making. The GM has never stopped innovating and learning to better his craft in which his creations have won numerous awards and have been sought after by connoisseurs and the avid.
#KyTracac #thuongtra #tradao #amtra #amtratusa #amtusa
